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domingo, 17 de mayo de 2026

Calamarcitos

 

Alfredo es un hombre joven que tiene un sentido común y una vitalidad extraordinarios. Nos conocemos desde hace mucho tiempo.

Prepara unos calamarcitos encebollados que son una delicia.

- Cuidado, este fin de semana tendremos mal tiempo, lloverá mucho y además, la gente es muy torpe y anda cada vez anda más despistada -me dice.

Alfredo tiene una gran sensibilidad, conoce bien los meneos de la meteorología con sólo  mirar el cielo y conoce el mal genio de la gente con sólo mirarles las ojeras que se les desparraman por el rostro.

- Nos prepararemos. Ya sé que todo lo que está arriba acabará cayendo a abajo -le contesto.

- Si cae todo nos aplastarán -dice Alfredo.

- Esto es lo que quieren, Alfredo -le digo y añado- pero de momento que nos quiten lo “bailao”.

- Sí, Francesc, pero antes de aplastarnos nos lo van a quitar todo -sentencia finalmente mi amigo.

Alfredo es un hombre listo, su incredulidad y sus calamarcitos no tienen igual.

El verdadero misterio del mundo es lo visible, como los calamarcitos. Aquello que es invisible es difícil de comprender y además no se come. 

20 comentarios:

  1. jejejejeje...y además no se come...
    jejejejeje
    Muy bueno¡
    Un abrazo

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    1. Ay, Miquel, estaríamos apañados si comiéramos cosas invisibles, acabaríamos todos caquéxicos.
      Salud.

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  2. ¡Madrecita del amor hermoso!. Estoy babeando como un bebé sacando sus primeros dientes.
    No tienes perdón; a estas horas enseñarnos estos manjares.

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    1. Amic Ricard, es un plato sencillo y muy sabroso.
      Hay guisos que son una razón para vivir.
      Salud.

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  3. Creo que más que caernos de arriba nos salpican con sus barros.
    Siempre he defendido que el mejor cocinero es quien no destroza el producto y eso es para todo, incluso para la gastronomía.
    Un saludo

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    1. Amigo Daniel, las salpicaduras son continuas.
      Coincido contigo, es en todas las cosas; hay que cuidar el producto, tratarlo bien y no complicar los procesos.
      Saludos

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  4. Hola Francesc! que pinta más rica tienen esos calamares...

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    1. Querida Kova, son una delicia, además de unos buenos ingredientes, en este plato hay muchas ganas de hacer las cosas bien hechas.
      Abrazos

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  5. La vida sin cebolla, ajo y perejil sería mucho más triste. No sería vida.
    Salud.

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    1. Amigo Cayetano, que no nos los quiten, sería una desgracia estar sin cebolla, sin ajo y perejil, ¡uf, terrible!, sería peor que si nos quedáramos sin caviar.
      Salud,

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  6. Ya nos lo han quitado todo, vivimos pagando permisos para usar las cosas, para vivir, casi que hasta para respirar (falta poco para ésto...).

    Saludos,
    J.

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    1. Amigo José A. saben la dimensión de nuestros bolsillos, nuestros hábitos de consumo, saben por donde nos movemos y lo que hacemos en cada momento y a partir de esto nos machacan.
      Salud

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  7. ¡Qué plato más rico!
    ¡Que aproveche!
    Salu2, Francesc.

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  8. El secreto está en comprender que -dependiendo de la perspectiva-, nunca tienes la certeza de saber qué es lo de arriba y qué es lo de abajo, así que yo me preocuparía más de no caer encima de otros y aplastarlos. Un saludo y felices calamarcitos!

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    1. Amigo Dean, es así, la certeza no la tenemos nunca. Mientras dudamos, prefiero degustar unos buenos calamarcitos encebollados.
      Salud.

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  9. Bueno, Alfredo tiene un modesto competidor. Me quedan muy buenos, la verdad sea dicha sin pudor alguno. Precisamente los hice anteayer. Compro los de "Pescanova"; cuando aún están durillos los corto en anillas finas. Les pongo bien de pimienta y los frío a fuego fuerte sin demasiado aceite. Paralelamente en otra sartén pongo la cebolla hasta casi caramelizarla y la añado al final a los calamarcitos, con un buen chorro de manzanilla "Señorita". La dejo que evapore al alcohol, unas cuantas vueltas y listos. Bon appétit!.
    Un abrazo

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    1. Seguro Gran Uribe que tú eres persona de buen paladar y seguro que eres un buen competidor de mi amigo Alfredo. Competir en esta clase de cosas es muy saludable y si además, luego te los comes, más saludable y placentero es.
      Tu receta tiene muy buena pinta.
      Salud,

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  10. Calamarcitos encebollados: uno de mis platos favoritos....

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    1. Amigo Luis Antonio, los calamarcitos encebollados es un plato exquisito, a veces cuando los como, pienso cuán hermosa es la vida.
      Salud,

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