Alfredo es un hombre joven que tiene un sentido común y una vitalidad extraordinarios. Nos conocemos desde hace mucho tiempo.
Prepara unos calamarcitos encebollados que son una delicia.
- Cuidado, este fin de semana tendremos mal tiempo, lloverá mucho y además, la gente es muy torpe y anda cada vez anda más despistada -me dice.
Alfredo tiene una gran sensibilidad, conoce bien los meneos de la meteorología con sólo mirar el cielo y conoce el mal genio de la gente con sólo mirarles las ojeras que se les desparraman por el rostro.
- Nos prepararemos. Ya sé que todo lo que está arriba acabará cayendo a abajo -le contesto.
- Si cae todo nos aplastarán -dice Alfredo.
- Esto es lo que quieren, Alfredo -le digo y añado- pero de momento que nos quiten lo “bailao”.
- Sí, Francesc, pero antes de aplastarnos nos lo van a quitar todo -sentencia finalmente mi amigo.
Alfredo es un hombre listo, su incredulidad y sus calamarcitos no tienen igual.
El verdadero misterio del mundo es lo visible, como los calamarcitos. Aquello que es invisible es difícil de comprender y además no se come.

jejejejeje...y además no se come...
ResponderEliminarjejejejeje
Muy bueno¡
Un abrazo
Ay, Miquel, estaríamos apañados si comiéramos cosas invisibles, acabaríamos todos caquéxicos.
EliminarSalud.
¡Madrecita del amor hermoso!. Estoy babeando como un bebé sacando sus primeros dientes.
ResponderEliminarNo tienes perdón; a estas horas enseñarnos estos manjares.
Amic Ricard, es un plato sencillo y muy sabroso.
EliminarHay guisos que son una razón para vivir.
Salud.
Creo que más que caernos de arriba nos salpican con sus barros.
ResponderEliminarSiempre he defendido que el mejor cocinero es quien no destroza el producto y eso es para todo, incluso para la gastronomía.
Un saludo
Amigo Daniel, las salpicaduras son continuas.
EliminarCoincido contigo, es en todas las cosas; hay que cuidar el producto, tratarlo bien y no complicar los procesos.
Saludos
Hola Francesc! que pinta más rica tienen esos calamares...
ResponderEliminarQuerida Kova, son una delicia, además de unos buenos ingredientes, en este plato hay muchas ganas de hacer las cosas bien hechas.
EliminarAbrazos
La vida sin cebolla, ajo y perejil sería mucho más triste. No sería vida.
ResponderEliminarSalud.
Amigo Cayetano, que no nos los quiten, sería una desgracia estar sin cebolla, sin ajo y perejil, ¡uf, terrible!, sería peor que si nos quedáramos sin caviar.
EliminarSalud,
Ya nos lo han quitado todo, vivimos pagando permisos para usar las cosas, para vivir, casi que hasta para respirar (falta poco para ésto...).
ResponderEliminarSaludos,
J.
Amigo José A. saben la dimensión de nuestros bolsillos, nuestros hábitos de consumo, saben por donde nos movemos y lo que hacemos en cada momento y a partir de esto nos machacan.
EliminarSalud
¡Qué plato más rico!
ResponderEliminar¡Que aproveche!
Salu2, Francesc.
Sí, Dyhego, es un plato delicioso y sencillo.
EliminarMuchas gracias,
El secreto está en comprender que -dependiendo de la perspectiva-, nunca tienes la certeza de saber qué es lo de arriba y qué es lo de abajo, así que yo me preocuparía más de no caer encima de otros y aplastarlos. Un saludo y felices calamarcitos!
ResponderEliminarAmigo Dean, es así, la certeza no la tenemos nunca. Mientras dudamos, prefiero degustar unos buenos calamarcitos encebollados.
EliminarSalud.
Bueno, Alfredo tiene un modesto competidor. Me quedan muy buenos, la verdad sea dicha sin pudor alguno. Precisamente los hice anteayer. Compro los de "Pescanova"; cuando aún están durillos los corto en anillas finas. Les pongo bien de pimienta y los frío a fuego fuerte sin demasiado aceite. Paralelamente en otra sartén pongo la cebolla hasta casi caramelizarla y la añado al final a los calamarcitos, con un buen chorro de manzanilla "Señorita". La dejo que evapore al alcohol, unas cuantas vueltas y listos. Bon appétit!.
ResponderEliminarUn abrazo
Seguro Gran Uribe que tú eres persona de buen paladar y seguro que eres un buen competidor de mi amigo Alfredo. Competir en esta clase de cosas es muy saludable y si además, luego te los comes, más saludable y placentero es.
EliminarTu receta tiene muy buena pinta.
Salud,
Calamarcitos encebollados: uno de mis platos favoritos....
ResponderEliminarAmigo Luis Antonio, los calamarcitos encebollados es un plato exquisito, a veces cuando los como, pienso cuán hermosa es la vida.
EliminarSalud,